Nos producteurs locaux

Les miels de Lionel Fournier, petit apiculteur dans les Yvelines, sont disponibles en magasin. Ses ruchers sont installés dans le Parc naturel de la  Vallée de Chevreuse. Lionel choisit ses emplacements avec le plus grand soin de façon à garantir aux abeilles un environnement sain. La plupart se trouve ainsi chez des agriculteurs engagés en bio et en lisière de forêt.

Après plus d'un siècle, les Moulins de Versailles demeurent l'une des dernières industries artisanales toujours en fonctionnement au coeur de Versailles. Proche de chez vous, le Moulin Local: Dans une démarche éco-responsable, les excellents terroirs où poussent nos blés se situent dans un rayon moyen inférieur à 100 km autour du Moulin. A découvrir leurs farine de blé, d'épeautre, de petit épeautre, pois chiche, châtaigne, etc.

En agriculture biologique depuis 2001, Théophile et Rick Vandooren produisent entre autres du blé d’excellente qualité boulangère (contient du gluten), trié, stocké, et ventilé dans les meilleures conditions. Ils réalisent le mélange de 2 variétés afin d’obtenir une farine idéale pour le pain.
La farine Vald'or produite à la ferme est à 100% meule de pierre afin de produire une farine bise (T80 à T110) pour préserver les qualités gustatives et nutritives de notre pain. Le pain, au levain fabriqué et entretenu par leurs soins, est cuit au four à bois tous les jours et livrés tôt le matin dans votre magasin Biocoop Versailles Chantiers.